СЕГОДНЯ 05 Февраля 2023г. ВОЙТИ | ПОМОЩЬ | НАПИСАТЬ НАМ

ПОДАТЬ ОБЪЯВЛЕНИЕ

Твой курьер



Погода, 10 Март
Погода в Минусинске booked.net
-1

Макс.: +2° Мин.: -10°

Влажность: 95%

Ветер: SE - 5 KPH

Погода в Абакане
-1

Макс.: 0° Мин.: -9°

Влажность: 94%

Ветер: SSE - 6 KPH

Погода в Мариинск
+4

Макс.: +4° Мин.: -4°

Влажность: 72%

Ветер: SW - 12 KPH

ВЛИЯЕТ ЛИ ПОСУДА НА ВКУС ПИЩИ?

18.01.2023 456

Ученые в ходе недавнего исследования подтвердили гипотезу о влиянии цвета посуды на вкус пищи, которая в нее положена. Проблема в том, что, как и во всех предыдущих исследованиях, прямой зависимости между внешним видом тарелок и восприятием еды выявить не удалось. Эффект носит сугубо субъективный характер и зависит от самого едока, но в этом как раз и заключается ценность исследования.

Патологическая избирательность к пище - весьма опасное явление, так как из-за него меняется рацион человека. Людям приходится выбирать между необходимостью заставлять себя есть пищу, которая им не нравится, и отказом от определенной еды с закономерным риском для здоровья.

Новое исследование повторяло концепцию эксперимента 2011 года: в нем участники оценивали оттенки вкуса и общую привлекательность еды, разложенной по тарелкам разного цвета. Испытуемым предложили картофельные чипсы с солью и уксусом, их положили на красные, синие и белые тарелки. 

В эксперименте приняли участие 50 человек, часть из которых, по результатам предварительной анкетирования, была признана непривередливой в еде, а вторая часть - привередливой, говорится в сообщении techcult.ru.

В итоге оказалось, что привередливые едоки воспринимали пищу с красной и синей посуды как более соленую, чем находящуюся в белой тарелке. И общее впечатление от пищи из красных мисок у привередливых людей оказалось хуже, чем от всей остальной еды. Из непривередливых участников никто никаких различий в качестве еды на разных тарелках не заметил.

Понравилась статья?
поделись ссылкой:
Комментариев 0
Оставить свой